4 gigolettes de lapins, 500 grs de pruneaux, 250 grs d'oignons, 4 gousses d'ail,  1 morceau de gingembre frais, 1 cuillerée à café de piment doux, sel, poivre, 1 grosse cuillére à soupe de  de coriandre fraiche ou congelée

Faites revenir vos gigelottes de lapin dans un peu d'huile d'olive, enlevez de votre faitout ...réservez. Faites suer vos oignons....ajoutez les 4 gousses d'ail épluchées, La cuillerée à café de piment doux, votre morceaux de gingembre  frais rapé, la cuillére à soupe de coriandre fraiche, vos gigolettes de lapin, les pruneaux que vous aurez au préalable laissés trempér dans de l'eau, sel; poivre...couvrez avec 2 bons verres d'eau et laissez cuire 30/40 minutes  (ou jusqu'à ce que votre sauce ait un aspect crémeux)  à feu doux ..servir avec des frittes fraiches poêllées. Bon appétit  !