Découennez et dégraissez un kg de poitrine de porc fraiche. La couper en tranches fines. Faites revenir dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez une tomate pelée et coupée en petits morceaux, 1 navet coupé en rondelles,  1 petite branche de  céleri, 2 cuillerées à soupe de sariette séchée, 1 bonne  cuillerée à café de cumin, du poivre, du sel,   20 cl de vin rouge complétez avec de l'eau jusqu'à couvrir la viande. Laissez cuire 1/2 h. A mi cuisson, ajoutez les pommes de terre pour finir leur cuisson.
Au moment de servir, prélevez la sauce, passez la  et faites cuire avec  2 ou 3 cuillerées de sauceline pour épaissir. Dressez. Bon appétit !